Kotlety z tuńczyka z puszki
Kotlety z tuńczyka z puszki wymagają 240 g ryby po odsączeniu. Dodaj jajko, płatki, musztardę i natkę, a następnie usmaż cztery kotlety. Lista obejmuje ryż i ogórek z jogurtem na dwa posiłki, także gdy część chcesz zabrać do pracy.
Materiał opracowaliśmy z pomocą AI, bez próbnego gotowania. Czasy i wydajność są orientacyjne.
Spis treści
Puszka nie jest jednostką porcji
Dwie puszki różnych marek mogą dać inną masę po odsączeniu. Sprawdź etykietę i odważ 240 g tuńczyka. Ryba jest już gotowa do jedzenia, ale dodane surowe jajko wymaga pełnego dosmażenia kotletów.
Kotlety z tuńczyka z ryżem i ogórkiem
Sprzęt i założenia czasu
2 porcje. Około 35 min przygotowania i gotowania, plus chłodzenie i ewentualne rozmrażanie. Sprzęt: waga, nóż, deska, miska, garnek, sito lub durszlak, patelnia, łopatka, termometr kuchenny.
Składniki
- Tuńczyk w wodzie (odsączony): 240 g
- Jajka (masa bez skorupki): 50 g
- Płatki owsiane bezglutenowe (suche): 40 g
- Musztarda: 10 g
- Natka pietruszki: 10 g
- Oliwa z oliwek: 15 g
- Ryż (suchy): 120 g
- Ogórek: 200 g
- Jogurt grecki naturalny 0%: 80 g
Przygotowanie
- Ugotuj ryż zgodnie z opakowaniem. Tuńczyka odsącz, odważ 240 g, rozdziel widelcem i połącz z jajkiem, płatkami, musztardą i natką. Zostaw na 10 minut.
- Uformuj cztery płaskie kotlety. Smaż na odmierzonej oliwie z obu stron na umiarkowanym ogniu; mieszanka zawiera surowe jajko, więc sprawdź 75°C przez 30 sekund w środku.
- Ogórek pokrój i wymieszaj z jogurtem. Podziel kotlety, ryż oraz dodatek na dwie porcje.
- Jeśli odkładasz porcję, ryż szybko rozłóż cienką warstwą i schowaj do lodówki w ciągu godziny. Pozostałe ugotowane składniki też szybko schłodź.
Sprawdź sposób pomiaru temperatury środka i kombinacje czasu z temperaturą według FSA. Podany czas na patelni lub w piekarniku jest orientacyjny.
Przy ryżu zachowaj krótszy termin: wykorzystaj porcję w ciągu 24 godzin od jego ugotowania. Jogurtowy dodatek przechowuj osobno.
Kiedy wybrać inny przepis
Surowy filet przygotujesz według kotletów z dorsza, a rozmrożonego mintaja według wersji pieczonej. Lista z tuńczykiem dotyczy odsączonej ryby w wodzie, nie surowego mięsa ryby.
Jak odważyć składniki
Produkty zbożowe z listy składników waż na sucho, przed gotowaniem. Produkty w zalewie waż po odsączeniu. Przy puszkach porównaj tę masę z informacją na opakowaniu. Surowe jajko waż bez skorupki. Warzywa waż po oczyszczeniu, a płyny i tłuszcze również odmierzaj w gramach. Sól, pieprz i wodę do gotowania dobierz według instrukcji; nie ma ich na liście zakupów.
Gotowe danie podziel na podaną liczbę równych porcji. Jego masa po gotowaniu może się zmienić, dlatego składniki odważ wcześniej, zgodnie z opisem.
Składniki do zakupów
Lista obejmuje cały przepis, razem z dodatkami i sosem. Podane ilości wystarczą na wszystkie opisane porcje.
↔ Przesuń tabelę w bok, aby zobaczyć pozostałe kolumny.
| Produkt | Ilość |
|---|---|
| Tuńczyk w wodzie (odsączony) | 240 g |
| Jajka (masa bez skorupki) | 50 g |
| Płatki owsiane bezglutenowe (suche) | 40 g |
| Musztarda | 10 g |
| Natka pietruszki | 10 g |
| Oliwa z oliwek | 15 g |
| Ryż (suchy) | 120 g |
| Ogórek | 200 g |
| Jogurt grecki naturalny 0% | 80 g |
Sprawdź, co masz w domu. Przy puszkach porównaj masę po odsączeniu, a kupując warzywa i jajka, uwzględnij obierki oraz skorupki.
Chłodzenie i przewóz do pracy
Ugotowane składniki szybko podziel do płytkich pojemników. Według Food Standards Agency jedzenie należy schłodzić i umieścić w lodówce w ciągu 1–2 godzin. Zwykłe resztki wykorzystaj do 48 godzin; krótszy termin użytego produktu ma pierwszeństwo. Jeśli planujesz późniejszy posiłek, wcześniej zamroź odpowiednią porcję ugotowanej bazy, zamiast przedłużać jej pobyt w lodówce.
Dla ryżu stosuj krótszą zasadę: FSA zaleca szybkie chłodzenie, najlepiej w ciągu godziny, i wykorzystanie w ciągu 24 godzin. Dla opisanych dań z makaronem ryżowym również przyjmujemy ostrożnie wykorzystanie następnego dnia, nie tygodniowe przechowywanie jednej ugotowanej partii.
Do przewozu użyj torby termicznej ze źródłem chłodu, a po przyjściu wstaw jedzenie do lodówki. Podgrzewaj tylko porcję przeznaczoną do jedzenia na ciepło, bez osobno spakowanej surówki lub sosu jogurtowego. Odgrzewaj tylko raz, do gorącego środka. FSA podaje 75°C przez 30 sekund jako jedną z kombinacji obróbki.
Co zrobić dalej
Sprawdź pakowanie obiadu do pracy. Treść jest dostępna bez konta.
Źródła i dalsza lektura
Tekst opracowany dla SmakPlan z pomocą AI. Przykłady i propozycje przepisów mają charakter redakcyjny.
