Obiady z mikrofalówki dla studenta: przepisy bez palnika

Miska, moc i miejsce na parę

• Użyj naczynia oznaczonego jako odpowiednie do mikrofalówki. Do makaronu i kaszy przyjmujemy wysoką miskę około 1,5 l.
• Przepisy podają moc mikrofal 800 W. Przy innym ustawieniu kontroluj danie częściej; proporcjonalne przeliczenie czasu nie gwarantuje efektu.
• Nie zamykaj szczelnie pokrywki, nie wkładaj metalowych opakowań i nie gotuj jajek w skorupkach. Parę kieruj od twarzy przy odkrywaniu.

USDA zaleca mieszanie lub obracanie podczas grzania oraz czas odstawienia. W tych propozycjach zostawiamy potrawy na 3 minuty; instrukcja urządzenia i produktu ma pierwszeństwo.

1. Ziemniak z twarogiem i szczypiorkiem

1 porcja. Orientacyjnie 25 minut przygotowania i gotowania.

Ziemniak ważony umyty ze skórką, bez zielonych części i kiełków; nie używaj zielonej lub uszkodzonej sztuki.

Składniki

• Ziemniaki: 300 g
• Twaróg półtłusty: 150 g
• Jogurt grecki naturalny 0%: 50 g
• Szczypiorek świeży: 10 g

Przygotowanie

1. Umyj jeden duży ziemniak, pozostaw skórkę i nakłuj widelcem w kilku miejscach. Połóż na talerzu przeznaczonym do mikrofalówki. Nie owijaj folią aluminiową.
2. Ustaw 800 W i ogrzewaj 5 minut. Ostrożnie obróć, a następnie ogrzewaj kolejne 3–5 minut. Jeżeli nóż nie wchodzi łatwo do środka, dodawaj po minucie.
3. Zostaw na 3 minuty po zakończeniu grzania. W tym czasie rozgnieć twaróg z jogurtem i posiekanym szczypiorkiem, dopraw.
4. Ostrożnie natnij ziemniak, uważając na parę. Rozchyl i nałóż twaróg. Zjedz od razu. Skórkę jedz tylko, jeśli jest zdrowa i dobrze umyta.

800 W to moc mikrofal, nie moc pobierana z gniazdka. Przy innym ustawieniu koryguj czas i zawsze sprawdzaj miękkość.

2. Makaron z pomidorami i fasolą z jednej miski

1 porcja. Orientacyjnie 25 minut przygotowania i gotowania.

Składniki

• Makaron pszenny (suchy): 70 g
• Pomidory konserwowe wraz z sokiem: 200 g
• Fasola biała (ugotowana, odsączona): 120 g
• Oliwa z oliwek: 5 g
• Papryka słodka mielona: 1 g

Przygotowanie

1. Do wysokiej miski około 1,5 l, odpowiedniej do mikrofalówki, wsyp drobny makaron. Wlej 250 ml wody w temperaturze pokojowej. Postaw na talerzu, który zbierze ewentualny wykip.
2. Ogrzewaj przy 800 W przez 4 minuty, zamieszaj. Kontynuuj po 2 minuty, mieszając i w razie potrzeby dolewając po 30 ml wody, aż makaron będzie niemal miękki, zwykle łącznie 8–12 minut.
3. Dodaj pomidory z sokiem, odsączoną fasolę, oliwę i paprykę. Wymieszaj, przykryj luźno osłoną do mikrofalówki z ujściem pary. Ogrzewaj 3 minuty, zamieszaj i sprawdź, czy całość jest gorąca; w razie potrzeby dodaj po minucie.
4. Po zakończeniu zostaw pod osłoną na 3 minuty. Sprawdź miękkość makaronu i dopraw. Do wyjmowania użyj rękawic, miska może być bardzo gorąca.

W tej wersji zostaje część puszek. Przełóż resztę do czystych zamykanych pojemników i schowaj do lodówki zgodnie z etykietą. Do pokoju bez lodówki wybierz przepisy z osobnego poradnika.

3. Bulgur z brokułem i ciecierzycą

1 porcja. Orientacyjnie 25 minut przygotowania i gotowania.

Składniki

• Kasza bulgur (sucha): 60 g
• Brokuł: 200 g
• Ciecierzyca (ugotowana, odsączona): 120 g
• Ser feta: 40 g
• Oliwa z oliwek: 5 g
• Sok z cytryny: 10 g

Przygotowanie

1. W wysokiej misce do mikrofalówki około 1,5 l wymieszaj drobny bulgur i 180 ml wody. Przykryj luźno osłoną z ujściem pary. Ogrzewaj przy 800 W przez 4 minuty.
2. Zamieszaj, dodaj brokuł podzielony na drobne różyczki. Ogrzewaj 4 minuty, ponownie zamieszaj. Jeśli kasza wchłonęła całą wodę, a jest twarda, dodaj 30 ml wody.
3. Dodaj odsączoną ciecierzycę. Ogrzewaj po minucie do miękkości kaszy i brokułu oraz równomiernego podgrzania strączków. Zostaw pod osłoną na 3 minuty.
4. Ostrożnie odkryj od siebie, wymieszaj z oliwą i sokiem z cytryny. Posyp fetą i zjedz od razu.

Różne granulacje bulguru chłoną wodę w różnym tempie. Czasy są orientacyjne dla jednej miski; nie podwajaj porcji bez zmiany procesu.

Minutnik nie zastępuje sprawdzenia

Po każdej przerwie zamieszaj również od dna i brzegów. Makaron oraz kasza powinny być miękkie, a całe gorące danie równomiernie podgrzane. Woda może wykipieć nawet wtedy, gdy środek jeszcze nie jest gotowy.

Nie podwajaj automatycznie porcji w tej samej misce. Inna masa, naczynie i układ składników zmieniają nagrzewanie. Czasy nie pochodzą z naszych testów urządzenia.

A jeśli w pokoju nie ma lodówki?

Twaróg, feta i otwarte konserwy wymagają właściwego przechowywania. Przy braku chłodzenia wybierz posiłki na jedną porcję bez lodówki. Mikrofalówka nie pozwala przechowywać gotowego jedzenia w temperaturze pokojowej.

Jeżeli masz jednak jeden palnik, dodatkowe pomysły znajdziesz w studenckich daniach jednogarnkowych.

Jak ważyć składniki do zakupów

Zboża, makaron, płatki i soczewica są ważone na sucho. Strączki gotowe, kukurydza i ryby z puszki są odsączone; wybieraj gotowy produkt zgodny z instrukcją przepisu. Pomidory konserwowe waż wraz z sokiem. Warzywa i owoce waż po oczyszczeniu, chyba że przepis podaje ziemniak ze skórką lub mrożonkę. Płyny i tłuszcze także ważymy w gramach. Szczegóły przy przepisie mają pierwszeństwo.

Wspólna lista zakupów

Poniższa suma obejmuje każdy opisany przepis przygotowany jeden raz, bez opcjonalnych dodatków. Jeśli wybierasz jedno danie, użyj jego własnej listy. To masa do wykorzystania, nie masa opakowania przed obraniem lub odsączeniem.

Odejmij posiadane zapasy i sprawdź masę netto oraz po odsączeniu na opakowaniu.

Co zrobić dalej

Zobacz dania jednogarnkowe. Poradnik jest dostępny bez konta.