Obiady na upalne dni bez długiego grzania kuchni

Gotowe strączki skracają pracę

Przepisy wykorzystują fasolę i ciecierzycę ugotowane oraz odsączone, na przykład z puszki lub słoika. Masa po odsączeniu jest mniejsza od masy całego opakowania. Nie zastępuj ich surowymi, suchymi nasionami. Kup tyle, ile faktycznie potrzebujesz do wybranych dań.

Mrożone warzywa nie zawsze nadają się do bezpośredniego jedzenia. Tutaj używamy świeżych warzyw oraz strączków gotowych do jedzenia. Przy dowolnej zamianie sprawdź instrukcję na opakowaniu. Przygotuj produkty schłodzone i wyjmuj nabiał tylko na czas pracy.

Jak odmierzyć składniki

Warzywa i owoce waż po oczyszczeniu. Gotowe strączki i produkty z puszek waż po odsączeniu. Płyny i tłuszcze również podajemy w gramach. Szczegóły przy przepisie mają pierwszeństwo.

1. Chłodnik z kefiru z fasolą i pieczywem

2 porcje. Orientacyjny czas z przygotowaniem: 15 minut. Czasy zależą od sprzętu i wielkości kawałków.

• Kefir naturalny 2%: 500 g
• Ogórek: 300 g
• Rzodkiewka: 150 g
• Fasola biała (ugotowana, odsączona): 240 g
• Koperek świeży: 15 g
• Chleb pełnoziarnisty: 120 g
• Woda według instrukcji poniżej; sól i pieprz do smaku.

1. Ogórka i rzodkiewki dokładnie umyj. Ogórka zetrzyj, rzodkiewki drobno pokrój, koperek posiekaj.
2. Wymieszaj warzywa z zimnym kefirem i koperkiem. Dodaj odsączoną, gotową do jedzenia fasolę. Dopraw solą i pieprzem.
3. Rozdziel do dwóch misek i podaj z pieczywem. Do czasu jedzenia trzymaj w lodówce.

Nie potrzebujesz palnika. Miska, tarka i nóż wystarczą; chłodnik przygotuj z produktów przechowywanych zgodnie z etykietą.

2. Sałatka z pomidorów, ciecierzycy i fety

2 porcje. Orientacyjny czas z przygotowaniem: 15 minut. Czasy zależą od sprzętu i wielkości kawałków.

• Pomidor: 400 g
• Ogórek: 250 g
• Ciecierzyca (ugotowana, odsączona): 300 g
• Ser feta: 100 g
• Oliwa z oliwek: 15 g
• Sok z cytryny: 20 g
• Chleb pełnoziarnisty: 100 g
• Woda według instrukcji poniżej; sól i pieprz do smaku.

1. Warzywa umyj i pokrój. Ciecierzycę odsącz, w razie potrzeby przepłucz i ponownie odsącz.
2. Wymieszaj oliwę z sokiem z cytryny. Połącz z warzywami i ciecierzycą, pokrusz fetę na wierzchu.
3. Podziel na dwie porcje i podaj z pieczywem. Jeśli pakujesz na później, pieczywo i sos trzymaj oddzielnie.

Użyj ciecierzycy z puszki lub słoika, gotowej do jedzenia. Sucha wymaga wcześniejszego przygotowania i nie pasuje do wariantu bez gotowania.

3. Tortilla z twarogiem i chrupiącymi warzywami

2 porcje. Orientacyjny czas z przygotowaniem: 15 minut. Czasy zależą od sprzętu i wielkości kawałków.

• Tortilla pszenna: 120 g
• Twaróg półtłusty: 200 g
• Jogurt grecki naturalny 0%: 80 g
• Ogórek: 200 g
• Papryka czerwona: 200 g
• Szczypiorek świeży: 15 g
• Woda według instrukcji poniżej; sól i pieprz do smaku.

1. Twaróg rozgnieć z jogurtem i posiekanym szczypiorkiem, dopraw. Ogórka i paprykę umyj, pokrój w cienkie słupki.
2. Sprawdź etykietę tortilli. Jeśli wymaga podgrzania, krótko ogrzej na suchej patelni według instrukcji i ostudź przed nadziewaniem.
3. Podziel pastę oraz warzywa na dwa placki. Zawiń ciasno, podwijając dół. Podawaj od razu lub przechowuj w lodówce.

Wybierając placki gotowe do jedzenia bez ogrzewania, przygotujesz cały posiłek bez uruchamiania kuchenki.

Lista zakupów do przepisów

Lista łączy składniki do wszystkich 3 przepisów, każdego przygotowanego raz. Do jednego dania wystarczy lista przy jego przepisie.

Przed zakupami sprawdź zapasy. Jeśli zmieniasz liczbę porcji, przelicz wszystkie składniki wybranego dania, także oliwę i dodatki.

Podawaj małymi porcjami

Wystaw na stół tyle, ile zjesz teraz, zamiast trzymać cały zapas chłodnika lub sałatki poza lodówką. Do przewozu użyj torby z wkładem chłodzącym i zapewnij lodówkę po dotarciu. Bez możliwości utrzymania chłodu nie planuj wielogodzinnej podróży z takim obiadem.

Jeśli chcesz przygotować coś ciepłego w chłodniejszej części dnia, wybierz zupę dzieloną na porcje i szybko ją schłodź. Zimne podanie nie przedłuża samo w sobie bezpiecznego przechowywania.

Co odłożyć na później

Schłodź, włóż do lodówki w ciągu dwóch godzin; zjedz w 48 godzin lub zamroź. Odgrzewaj tylko raz, dokładnie. Zalecenia FSA.

Odkładaj porcję czystą łyżką, zanim zaczniesz jeść. Rozdziel większą ilość do płytkich pojemników, opisz datę i nazwę. Zamrażaj wyłącznie w odpowiednich pojemnikach, pozostawiając miejsce na rozszerzenie płynu. Rozmrażaj w lodówce, a nie na kuchennym blacie.

Co zaplanować dalej

Jeśli chcesz przygotować kilka propozycji, połącz składniki i odejmij zapasy. Pomoże Ci poradnik wspólnej listy zakupów.