Przejdź do treści
Poradnik · Bez konta

Czym zastąpić śmietanę?

Kwaśna śmietana 12–18% i słodka śmietanka 30–36% pełnią inne role. Jogurt może zastąpić kwaśny dodatek, ale nie ubije się jak śmietanka do kremu.

Możliwe zamienniki

Gęsty jogurt grecki naturalny

Ciasta i wypieki · Sosy i dressingi

Ilość: Za kwaśną śmietanę: zacznij od podobnej ilości gęstego jogurtu.

Wybierz niesłodzony jogurt. Do ciasta najlepiej pasuje pełnotłusty; w dipie dopasuj gęstość po wymieszaniu.

Ograniczenia: Ma inną zawartość tłuszczu. Nie zastępuje ubijanej śmietanki 30–36%.

Jogurt zawiera mleko.

Gęsty jogurt roślinny bez cukru

Ciasta i wypieki · Sosy i dressingi

Ilość: Za kwaśną śmietanę w wypieku: podobna objętość, z oceną konsystencji ciasta.

Wybierz neutralny smak. W dipie dopraw po połączeniu składników.

Ograniczenia: Smak i gęstość zależą od produktu. Nie każdy jogurt roślinny nadaje się do gotowania.

Może zawierać soję lub orzechy, sprawdź etykietę.

Gęsta część mleka kokosowego z puszki

Ciasta i wypieki · Dania na ciepło

Ilość: Za słodką śmietankę w nadzieniu lub sosie: dodawaj do potrzebnej gęstości.

Użyj gęstej części pełnotłustego produktu, nie napoju kokosowego.

Ograniczenia: Doda kokosowego smaku. Do ubijanego kremu wybierz osobny przepis; nie każdy produkt się ubije.

Przed zamianą

Sprawdź zastosowanie i pełny skład produktów. Przy alergii uwzględnij także oznaczenia o możliwych śladach alergenów. Spróbuj małej porcji, bo zamiennik może zmienić smak i konsystencję.

Znajdź zamiennik innego składnika

Źródła wskazówek

Inne składniki

SmakPlan

Zaplanuj posiłki i zakupy w jednym miejscu.

Wybierz preferencje, ułóż jadłospis i sprawdź listę składników.

Ułóż swój plan

Wszystkie narzędzia kuchenne